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Restaurante A Artesa da Moza Crecha
En el restaurante A Artesa da Moza Crecha dirigido por Lolo Mosteiro y Paula Martínez, bajo la premisa de "Innovación en la Tradición", fusionamos la cocina tradicional gallega con toques de cocina de autor. Destaca por el uso de productos locales, incluyendo verduras, carnes y pescados de la Reserva de Biosfera Mariñas Coruñesas y Terras do Mandeo, así como vinos de la IGP (Indicación Geográfica Protegida) "Viño da Terra de Betanzos".
Contamos con tres zonas en un mismo lugar: un restaurante con capacidad para 25-30 personas para disfrutar de menús degustación, un comedor privado para celebraciones íntimas con capacidad para 15-20 personas y un patio cubierto con dos mesas y vistas al Río Mandeo en pleno paseo fluvial.
Innovación en la tradición
Tres menús degustación únicos
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Los Vinos del Sur
¿Quieres conocer los secretos para la elaboración de un vino único en la isla de La Gomera?
Durante nuestra ruta y visita guiada Los Vinos del Sur te invitamos a conocer el cultivo de la uva en la vertiente sur de La Gomera.
En una ruta a pie corta por los antiguos caminos de la zona conoceremos el entorno de la Bodega Niray, descubriremos las particularidades del lugar, y aprenderemos cómo se elaboraba el vino de La Gomera de forma tradicional.
A continuación, visitaremos los viñedos de la bodega, donde el bodeguero nos hablará de la uva autóctona Forastera Gomera y qué la hace especial.
Además, veremos las instalaciones de la bodega y la elaboración de sus vinos. Y por supuesto, degustaremos los excelentes vinos de la Bodega Niray en una cata comentada.
¡Te esperamos!
Degustaremos los excelentes vinos de la Bodega Niray en una cata comentada.
Ruta guiada por los viñedos y visita a la bodega
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Restaurante Fonda Montseny
Abierto desde el año 1966, actualmente lo regenta la 3ª generación de una familia comprometida con el territorio y el medio natural.
Está ubicado en el corazón del parque natural del Montseny, ubicado en el pequeño pueblo del mismo nombre, y dispone de carta y menús elaborados con productos locales y de km 0.
Es una empresa adherida a la Carta Europea de Turismo Sostenible (CETS), donde se pone en valor el respeto por el entorno y el producto local, creando sinergias entre las empresas del territorio.
Cocina catalana en un entorno privilegiado
Cocina catalana en un entorno privilegiado.
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Cocina tradicional gallega de Km 0 en Adega Sidrón
Pequeño restaurante familiar construido en las antiguas cuadras de la casa, ubicado en Pieiga (concello de Negueira de Muñiz, Lugo), en pleno valle del río Navia, dentro de la Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos e Terras de Burón. Capacidad para 20 comensales en salón interior; cuenta con terraza y parking propio.
Toda la carta se elabora como cocina tradicional casera con productos locales y de temporada: carne (ternera ecológica, lechazo de Negreira), hortalizas y verduras del entorno, y los vinos de Adega Sidrón bodega de la propia familia, con tres hectáreas de viñedo de variedades autóctonas en Pieiga y una producción anual de 6.000-8.000 botellas, certificados con la IXP Terras do Navia.
Los titulares Javier Sanromán y Rosa Sanromán abrieron Casa Sidrón en 2013, coincidiendo con el salto de la bodega familiar a actividad profesional. El proyecto vincula la mesa con el viñedo y con el paisaje del alto Navia, un territorio singular dentro de la Reserva de la Biosfera Río Eo, Oscos e Terras de Burón
Comida tradicional de la montaña gallega elaborada con productos Km.0 y vino local, servida en las antiguas cuadras rehabilitadas de una casa de piedra en Negueira de Muñiz.
Comida tradicional de la montaña gallega elaborada con productos Km.0 y vino local, servida en las antiguas cuadras rehabilitadas de una casa de piedra en Negueira de Muñiz.
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Experiencia familiar en Algaba de Ronda
En esta experiencia en Algaba de Ronda, Gea y su madre María os abrirán las puertas de su finca para compartir en familia una forma de vida profundamente conectada con la naturaleza, los animales y la historia del territorio. En pleno corazón del bosque mediterráneo, pequeños y mayores descubrirán sus secretos a través de una experiencia cercana, participativa y diseñada para disfrutar, aprender y conectar con la naturaleza en familia.
La visita comienza en su sorprendente poblado prehistórico, donde, a través de la interpretación del patrimonio, conoceréis cómo vivían las primeras comunidades campesinas que habitaron este paisaje. Gea y su madre convierten la historia en algo vivo y fácil de entender para los más pequeños, despertando la imaginación y la curiosidad a través de explicaciones y actividades adaptadas a cada grupo.
Durante el recorrido por la finca, conviviréis con los animales que forman parte del día a día de la dehesa: ovejas Merina de Grazalema, gallinas Andaluzas y el emblemático cerdo ibérico Dorado Gaditano, una raza autóctona que estuvo al borde de la desaparición y cuya recuperación llevan impulsando desde hace más de veinte años.
A través de su experiencia, descubriréis cómo la ganadería extensiva ayuda a conservar la biodiversidad, mantener el paisaje y prevenir incendios forestales.
La actividad combina naturaleza, educación ambiental y contacto directo con la vida rural, permitiendo comprender de forma sencilla cómo se relacionan los animales, el monte y las personas que viven en él.
Además, durante la jornada disfrutaréis de una degustación de productos locales y podréis completar la experiencia con talleres de cerámica, pinturas rupestres o apicultura.
Naturaleza, prehistoria y tradición en pleno bosque mediterráneo
Naturaleza, prehistoria y tradición en pleno bosque mediterráneo
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Cocina tradicional y de autor con productos KM 0 de la Sierra de las Nieves
Tradición, paisaje y cocina con identidad propia. Raíces nace en Istán para cocinar el territorio con libertad y respeto al producto
Restaurante de hostelería ubicado en las instalaciones deportivas de Istán (camino del Nacimiento), en pleno corazón de la Reserva de la Biosfera y Parque Nacional Sierra de las Nieves (Málaga). Capacidad de 96 comensales en sala interior y 120 con terraza. Equipo de 13 personas, casi todas del propio territorio
Su propuesta culinaria combina ingredientes de temporada con técnicas contemporáneas, buscando resaltar los sabores tradicionales con toques de creación. Carta orientada a producto KM 0 chivo, aceite de oliva local (también a la venta), pan artesanal de Algatocín con la explicación del origen local de cada plato como parte integrada del servicio en sala.
Restaurante Raíces en Istán (Málaga): cocina de autor con producto KM 0 de la Sierra de las Nieves. Premio Revelación 2025 Sabor a Málaga
Restaurante Raíces en Istán (Málaga): cocina de autor con producto KM 0 de la Sierra de las Nieves. Premio Revelación 2025 Sabor a MálagacaracteristicaEditar descripcion
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