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Visita con cata y picoteo
La visión dominante sobre la Reserva de la Biosfera de Urdaibai nos permite ubicar puntos de interés patrimonial como Santimamiñe, el Castro de Arrola, Gernika, la Desembocadura de la ría y sus playas, el poblado romano de Forua, los Montes Bocineros de Bizkaia (Oiz, Sollube, Gorbea y Ganekogorta) así como los confines de Bizkaia en Orduña y en Sabigain (Urkiola).
En ese paraje interpretamos la tradición pesquera y agrícola de la Reserva y su relación con la gastronomía de temporada que marida con el Txakoli que se elabora en la zona.
Se explica la gestión y los trabajos del viñedo, con base en las variedades autóctona Hondarrabi Zuri y Hondarrabi Beltza y la foránea Riesling, vinculadas a un suelo con características definidas y uniformes, y su conformación de parcelas en base a su orografía y orientación, para producir una uva de forma sostenible y muy relacionada con la fauna y flora que nos rodea, permitiendo el desarrollo de especies autóctonas, como robles, castaños, fresnos, acebos, madroños, laurel, encinas y otras especies relícticas que existen en el entorno del viñedo.
En bodega se explica el trabajo que se realiza en el manejo de la uva y sus mostos para conseguir un Txakoli con capacidad de guarda con el paso de los años.
Finalmente se realiza la cata, con degustación de dos de nuestros txakolis y productos locales de productores artesanos de la comarca: queso Idiazabal y dos gildas, que son el perfecto acompañante para el Txakoli.
Un privilegio para los sentidos, exclusivo, sostenible y singular
Con degustación de productos locales, de productores artesanos de la comarca
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Bar-Restaurante Morciguillinas
El Bar-Restaurante Morciguillinas, ubicado en la antigua casa forestal de la Hospedería de Montaña Morciguillinas en la Sierra de Segura, representa la esencia de la gastronomía tradicional y sostenible del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas.
Remodelado para fusionar historia forestal con confort moderno, ofrece un espacio acogedor que cautiva desde la llegada, con un bar que conserva los orígenes del lugar y un restaurante con zonas interior y exterior ideales para comidas íntimas, eventos y celebraciones. Su filosofía se centra en un turismo responsable que conecta a las personas con la tierra, fomentando valores de sostenibilidad y respeto al entorno. Lo que hace único a este restaurante es su recetario local elaborado con manos artesanas, utilizando productos de la zona para resaltar sabores auténticos de la Sierra de Segura, como platos caseros que evocan el hogar en plena naturaleza.
Certificado con la Carta Europea de Turismo Sostenible, promueve experiencias gastro turísticas que celebran la biodiversidad y el desarrollo rural, haciendo de cada visita una inmersión en la cultura y el paisaje local.
Desde su apertura en 2008, Contadero Aventuras contribuye a poner en valor y a dar a conocer la Sierra de Segura como un destino auténtico, poco masificado y que conserva el encanto de lo genuinamente natural.
Cocina tradicional de la Sierra de Segura, elaborada con productos de KM 0. Un restaurante con encanto, ubicado en una antigua casa forestal restaurada, certificado con la Carta Europea de Turismo Sostenible.
El Bar-Restaurante Morciguillinas, ubicado en la restaurada antigua casa forestal de la Sierra de Segura, ofrece una inmersión en la gastronomía tradicional y sostenible del Parque Natural Sierras de Cazorla, Segura y Las Villas. Su cocina se basa en el recetario local y las manos artesanas, utilizando exclusivamente productos de la zona
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Restaurante Verdiago Vive
La propuesta gastronómica de nuestro restaurante cuenta con platos de la cocina tradicional y nuevas ideas, utilizando productos de cercanía, naturales y KM 0.
Disfruta de los puerros rellenos de manitas deshuesadas con salsa de la casa, la ensalada templada con cherries, jamón, setas y gulas, la chuleta del puerto, el solomillo de vaca premium o el entrecot de vaca vieja, y termina con la tarta de queso al horno, ¡la favorita de nuestros clientes!
Sabor y Tradición en Cada Plato.
Donde la elegancia encuentra la tradición, tu escapada gastronómica perfecta.
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Senderos de Tierra Viva
En Ecofinca Tacande te invitamos a descubrir una experiencia de ecoturismo auténtico en el corazón de El Paso, donde el paisaje agrícola y el territorio volcánico se unen para contar la historia viva de La Palma. En esta actividad caminarás por una finca ecológica real, aprenderás sobre agricultura regenerativa, cuidado del suelo, manejo sostenible del agua y bienestar animal, y conocerás cómo estos elementos forman parte esencial de la identidad cultural palmera.
La visita comienza con una bienvenida cercana y emotiva. El visitante se adentra en el concepto de “tierra viva”: suelos volcánicos fértiles, procesos naturales, biodiversidad agrícola y el papel fundamental que desempeña la agricultura tradicional en la conservación del paisaje. Después recorreremos los huertos, las zonas de compost, la plantación de proteas y las áreas de manejo regenerativo, donde explicamos cómo producimos de manera sostenible y cómo estos sistemas contribuyen directamente al equilibrio de la Reserva Mundial de la Biosfera.
La experiencia incluye interacción con algunos de los animales de la finca. Las burras majoreras —todas rescatadas— son la estrella del recorrido, además de aves, caballos y patos. Esta interacción, muy valorada por familias y ecoturistas, se realiza siempre desde el respeto y el bienestar animal.
Finalizamos con una degustación agroecológica que varía según la temporada: frutas frescas, elaboraciones caseras, mojos, panes tradicionales, quesos palmeros y productos locales de cercanía. Es un momento para saborear la isla desde su raíz, conversar y entender la importancia del consumo local para mantener viva la cultura agraria de La Palma.
Ecofinca Tacande es una experiencia tranquila, cercana y educativa que combina naturaleza, tradición, sostenibilidad y gastronomía local. Un espacio donde conectar con la tierra, comprender el paisaje y vivir la isla desde dentro.
Conecta con la tierra a través de una experiencia auténtica.
Una experiencia que une agricultura regenerativa, cultura palmera y sabor local.
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Restaurante Camping Dehesa Nueva
<p>Restaurante del Camping Dehesa Nueva, empresa con más de 22 años de experiencia en el entorno del Espacio Natural de Doñana. La cocina es tradicional andaluza, con carta de entrantes fríos y calientes, especialidades de la casa, carnes ibéricas, arroces y pescados de la cocina del sur.<br><br>Entre los entrantes destacan la ensaladilla de gambas, el salmorejo con huevo y jamón, el pan con gulas y alioli negro, el tomate aliñado con melva, las patatas carbonara, las gambas de cristal sobre cama de pimientos asados y el revuelto de la huerta. Entre las especialidades de la casa, el serranito, el solomillo Doñana, el pollo crujiente, las gambas al ajillo, las croquetas del puchero (receta de aprovechamiento), el pan de la casa y la carrillada ibérica. La sección de carnes ofrece pluma, secreto, abanico, presa y solomillo ibéricos, además de churrasco, lomo, pechuga y hamburguesa. Cada sábado y domingo se prepara paella mixta recién hecha, además de risotto de ibéricos y boletus y risotto de verduras. De la mar: choco frito, suprema de atún y frito variado andaluz (pijota, boquerones y adobo).<br><br>El restaurante se integra en el conjunto del Camping Dehesa Nueva (alojamiento en cabañas, bungalows y acampada, campamentos y actividades de naturaleza) y es parte de la red de empresas En el Corazón de Doñana.<br><br></p>
Sabor andaluz en pleno corazón de Doñana
Sabor andaluz en pleno corazón de Doñana
Restaurante de cocina tradicional andaluza en el Camping Dehesa Nueva, junto al Espacio Natural de Donana (Sevilla). Carnes ibericas, arroces y frito variado.
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Experiencia enoturística en Bodega Pago de Almaraes
En esta experiencia en la Bodega Pago de Almaraes, te adentrarás en un paisaje singular del Geoparque de Granada, en Benalúa de Guadix, con impresionantes vistas a la cara norte de Sierra Nevada. Un territorio marcado por la historia, donde junto a la bodega se sitúa un antiguo asentamiento el de los Machurris que nos conecta con las raíces de este lugar y con el origen del camino de los Almaraes.
Durante la visita, conocerás de cerca una forma de elaborar vino alejada de los procesos industriales. Aquí la vendimia es manual y exigente, una auténtica viticultura heroica marcada por las condiciones del territorio, donde la uva se recoge en pleno verano y llega a la bodega para iniciar un proceso cuidado y artesanal: despalillado, prensado, fermentaciones y crianza.
Uno de los momentos más especiales es el recorrido por la sala de barricas, situada en una espectacular cueva de arcilla de más de 3.600 m², donde los vinos envejecen en barricas americanas y francesas, aprovechando las condiciones naturales del entorno.
La experiencia finaliza con una cata de entre cinco y seis vinos, acompañada de productos locales como embutidos de la zona y pan artesano de horno tradicional, poniendo en valor la gastronomía y los productores del territorio.
Una experiencia auténtica que te permitirá comprender el vino desde su origen, en conexión directa con el paisaje, la historia y las personas que lo hacen posible.
Descubre el carácter del Geoparque a través de sus vinos y su gente.
Vive el vino desde su origen entre cuevas y paisaje único en el Geoparque de Granada.
Vive el vino desde su origen entre cuevas y paisaje único en el Geoparque de Granada.
Asciende a las cumbres de Sierra Nevada para brindar en las entrañas de la tierra. Descubre el secreto de un vino que nace bajo el sol del altiplano y reposa en el silencio eterno de la arcilla, en un refugio donde la tecnología y la historia se funden en cada copa
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